La nostra keller è prodotta con un particolare lievito proveniente dalla Franconia, che ne esalta il profilo maltato e le dona grande bevibilità. Di colore dorato carico e  prodotta con malti Pils, Monaco e Vienna che ne delineano il carattere. Ne risulta una birra molto beverina con note rustiche di cereale, ben bilanciate da note erbacee delicate.